Il percorso circolare di Scalo Farini – Milano
Scalo Farini, storico ristorante pub nel cuore di Milano, ha scelto di compiere un passo concreto verso la sostenibilità, abbandonando il sistema di raccolta pubblica tradizionale, nel quale il destino finale dei propri rifiuti urbani non era misurabile né trasparente.
Con l’ingresso nel circuito Borsino Rifiuti, Scalo Farini ha trasformato la gestione dei rifiuti da semplice obbligo operativo a processo controllato, misurabile e circolare.
Oggi il locale dispone di una contabilizzazione puntuale dei rifiuti urbani prodotti, suddivisi per frazione (organico, carta e cartone, vetro, plastica e lattine). Ogni quantità conferita viene tracciata, consentendo all’azienda di conoscere con precisione quanto produce, cosa produce e come viene recuperato.
I rifiuti raccolti non vengono più conferiti in un sistema indistinto, ma entrano in una filiera locale di recupero, dove le materie prime seconde vengono valorizzate all’interno della città metropolitana. L’organico viene trasformato in compost di qualità, mentre carta, vetro, plastica e metalli diventano nuove risorse industriali, reinserite nei cicli produttivi.
Le materie prime recuperate generano nuovi beni di consumo, contribuendo a ridurre l’uso di risorse vergini, le emissioni di CO₂ legate al trasporto e allo smaltimento, e l’impatto ambientale complessivo del locale.
Scalo Farini non è più un semplice produttore di rifiuti, ma un attore attivo dell’economia circolare urbana, consapevole del proprio impatto ambientale e parte integrante di una Smart Circular City in cui i rifiuti diventano valore, trasparenza e responsabilità.
⭐ Prima Stella Circolare
Adesione al modello Smart Circular City
L’attività aderisce formalmente alla Smart Circular City e avvia un sistema di raccolta differenziata tracciata, conforme al disciplinare tecnico.
L’attività:
entra nel perimetro operativo Smart Circular City
adotta procedure di separazione delle frazioni di rifiuto
avvia la misurazione dei flussi di rifiuti prodotti
Agenda ONU 2030 – SDGs collegati
SDG 11 – Città e comunità sostenibili
SDG 12 – Consumo e produzione responsabili
⭐⭐ Seconda Stella Circolare
Efficienza nella raccolta e riduzione dello smaltimento
L’attività raggiunge una elevata intercettazione delle frazioni riciclabili e riduce in modo misurabile il conferimento a smaltimento.
L’attività:
migliora le performance di raccolta differenziata
riduce l’indifferenziato
ottimizza la logistica di raccolta
Agenda ONU 2030 – SDGs collegati
SDG 12 – Consumo e produzione responsabili
SDG 13 – Lotta contro il cambiamento climatico
