Il Frida di Via Pollaiuolo 3, pilastro storico e "anima" del quartiere Isola a Milano, ha intrapreso un'evoluzione che va oltre il suo spirito non convenzionale e bohรฉmien. Decidendo di entrare nella Smart Circular City, questo bar e centro culturale ha trasformato la sua creativitร in un modello di gestione urbana sostenibile, ottenendo le prime due Stelle Circolari.
Ecco come il Frida sta ridisegnando la movida milanese in chiave ecologica:
๐ Prima Stella Circolare: L'Infrastruttura della Trasparenza
Per una realtร complessa come il Frida, che unisce bar, cucina e spazio eventi, la prima stella rappresenta la base del cambiamento: la capacitร di misurare il proprio impatto.
Adesione formale: Il Frida entra nel perimetro operativo della Smart Circular City, integrando i propri processi interni con il disciplinare tecnico di gestione dei flussi urbani.
Separazione delle Frazioni: Nel cuore pulsante dell'Isola, il locale ha adottato procedure rigorose per la separazione dei rifiuti. Dai contenitori di vetro delle bibite e dei cocktail alle frazioni organiche della cucina, tutto viene smistato con metodo.
Misurazione dei Flussi: ร stato avviato un sistema di monitoraggio costante. Ogni scarto viene tracciato e pesato, permettendo di trasformare il "rifiuto" in un dato utile per ottimizzare gli ordini e ridurre gli sprechi alla fonte.
Agenda ONU 2030: Contribuisce all'SDG 11 (Cittร sostenibili) e all'SDG 12 (Consumo e produzione responsabili).
๐๐ Seconda Stella Circolare: Efficienza e Riduzione Impatto
La seconda stella premia i risultati tangibili e la riduzione del peso che l'attivitร esercita sull'ecosistema cittadino milanese.
Intercettazione delle Risorse: Il Frida ha raggiunto un'elevata efficienza nel recupero dei materiali riciclabili. La gestione attenta garantisce che quasi ogni materiale utilizzato possa tornare nel ciclo produttivo.
Taglio dell'Indifferenziato: La quantitร di rifiuti inviati allo smaltimento finale รจ stata ridotta in modo misurabile. Meno "sacco nero" significa un impatto minore sui sistemi di trattamento della cittร .
Logistica di Raccolta Ottimizzata: Partecipando al sistema smart, il locale contribuisce a una logistica di raccolta piรน fluida nel quartiere Isola, riducendo i passaggi dei mezzi pesanti, diminuendo il traffico locale e le relative emissioni di CO2.
Agenda ONU 2030: Rafforza l'SDG 12 e attiva l'SDG 13 (Lotta contro il cambiamento climatico), dimostrando che anche la movida puรฒ essere un motore di protezione per il clima.
Questo percorso conferma che il Frida non รจ solo un luogo dove stare insieme sotto il famoso soffitto in vetro, ma un pioniere di una Milano che sa divertirsi rispettando il futuro. Il traguardo delle due stelle รจ la prova che l'identitร anticonformista del locale oggi passa anche attraverso la cura scientifica dell'ambiente.
