La Cascina di Mattia
Sapore sublime e atmosfera incantevole
Antichi sapori e tradizioni di un tempo, genuinitร e natura, benessere e relax, un tuffo nel verde e il contatto diretto con gli animali sono le semplici cose che La Cascina di Mattia puรฒ offrirvi.
La Cascina di Mattia รจ unโazienda agrituristica, nata da unโidea del titolare, con lโaiuto dei genitori Paolo e Alma, i quali hanno sempre collaborato attivamente allo svolgimento delle attivitร aziendali.
Per Mattia la vita della cascina รจ sempre in mutamento: si lavora nel campo, con coltivazioni rispettose dellโambiente e degli animali, al tempo stesso il luogo si presta alla realizzazione di eventi sociali e culturali, destinati a persone che amano la natura e vogliono viverla rispettandola.
Si avvale cosรฌ di collaboratori accumunati dalla stessa visione, sia nella cura e rispetto della terra, sia sulla professionalitร , sia nelle relazioni.
Possiamo incontrare Ivo tra il verde e gli animali dellโagriturismo, Barbara tra le pentole e Franco affaccendato ai tavoli.
In azienda รจ presente una scuderia dove vengono accuditi, in pensione, una decina di cavalli da sella.
In cascina vengono allevati, con i metodi โdi una voltaโ, animali da carne come bovini, conigli, polli e altri animali da cortile. Altri animali presenti sono Bianchina la nostra capretta, Luna asinella affettuosa e socievole e i nostri amici pavoni: Alfonso maestoso ed esuberante, Giotto dai colori unici, Scacco introverso e riservato e poi cโรจ Marta con le sue due piccole pavone. Non ultima Mimรฌ, gattina nera di 20 anni che adora stare in compagnia dei piccoli ospiti e accompagna senza esclusione alcuna ogni avventore.
Vengono inoltre coltivati, lamponi, more, mirtilli e ribes, utilizzati per produrre marmellate, conserve e dolci serviti nel ristorante dellโagriturismo.
Grande spazio viene dato anche allโorto per la produzione di verdure e allโattivitร didattica per i bambini.
Cosa offriamo ogni giorno
Le nostre eccellenze
Il menu alla carta prende forma con quello che cโรจ nellโorto seguendo le stagioni e si arricchisce con le specialitร dei piccoli produttori locali che credono, come noi, nel cibo sano, genuino, consapevole.
Le nostre specialitร sono i risotti che non mancano mai, cosรฌ come la nostra salsiccia con cipolle caramellate e la nostra giardiniera, le carni rosse per tagliate, brasati e stracotti; stinchi e arrosti; la polenta e i dolci da credenza con frutta e verdure dellโorto.
Piatto pluripremiato la nostra Cazoeula, rigorosamente preparata con cura e passione, solo nei mesi invernali.
Sono disponibili sempre piatti vegetariani e su richiesta piatti vegani.
Il percorso circolare de La Cascina di Mattia
La Cascina di Mattia รจ unโazienda agrituristica e ristorante immerso nella natura brianzola, che da sempre basa la propria identitร sulla connessione diretta con la terra, la stagionalitร dei prodotti e la valorizzazione delle tradizioni locali. Coltivando ortaggi, piccoli frutti e allevando animali da cortile secondo metodi rispettosi dellโambiente, la cascina porta in tavola piatti autentici dove sapori, biodiversitร e territorio si fondono in ogni portata. ๏ฟผ
Con lโadesione al programma Smart Circular City di Borsino Rifiuti, La Cascina di Mattia ha sviluppato un percorso di gestione e valorizzazione dei rifiuti agricoli e urbani orientato alla trasparenza e allโeconomia circolare. In passato lโazienda, come molte realtร locali, si affidava alla raccolta convenzionale: un sistema nel quale non era facile sapere cosa accadeva ai propri rifiuti dopo il conferimento.
Oggi, grazie alla collaborazione con Borsino Rifiuti, la cascina ha introdotto un sistema di raccolta differenziata avanzata e tracciata, permettendo di registrare e monitorare con precisione tutte le frazioni prodotte (organico, carta e cartone, plastica, vetro ecc.) e definire con chiarezza quanto e quali materiali vengono effettivamente recuperati.
In parallelo, La Cascina di Mattia integra questi processi nella propria produzione:
โข gli scarti organici derivanti dallโorto, dalla cucina e dalle attivitร agricole vengono utilizzati come risorsa per il compostaggio locale, contribuendo a rigenerare nutrienti per il terreno;
โข le materie prime seconde ricavate dalle altre frazioni differenziate (es. carta, vetro, plastica) vengono destinate a filiere di recupero locali, dove diventano materie prime per nuovi prodotti destinati allโuso urbano o commerciale.
Questa trasformazione permette alla cascina non solo di conoscere con precisione lโimpatto ambientale legato ai propri rifiuti, ma anche di inserirsi in una filiera di economia circolare realmente misurabile, in cui il ciclo dalla tavola alla risorsa รจ chiaro, verificabile e valorizzato.
Grazie a questo approccio, La Cascina di Mattia non รจ piรน semplicemente unโazienda agricola o un ristorante, ma un attore attivo di una comunitร sostenibile, che trasforma ogni fase della propria attivitร in valore ambientale, economico e sociale allโinterno della Smart Circular City.
โญ Prima Stella Circolare
Adesione al modello Smart Circular City
Lโattivitร aderisce formalmente alla Smart Circular City e avvia un sistema di raccolta differenziata tracciata, conforme al disciplinare tecnico.
Lโattivitร :
entra nel perimetro operativo Smart Circular Cityโจ
adotta procedure di separazione delle frazioni di rifiutoโจ
avvia la misurazione dei flussi di rifiuti prodottiโจ
Agenda ONU 2030 โ SDGs collegati
SDG 11 โ Cittร e comunitร sostenibiliโจ
SDG 12 โ Consumo e produzione responsabili
โญโญ Seconda Stella Circolare
Efficienza nella raccolta e riduzione dello smaltimento
Lโattivitร raggiunge una elevata intercettazione delle frazioni riciclabili e riduce in modo misurabile il conferimento a smaltimento.
Lโattivitร :
migliora le performance di raccolta differenziataโจ
riduce lโindifferenziatoโจ
ottimizza la logistica di raccoltaโจ
Agenda ONU 2030 โ SDGs collegati
SDG 12 โ Consumo e produzione responsabiliโจ
SDG 13 โ Lotta contro il cambiamento climatico
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Descrizione
Sapore sublime e atmosfera incantevole
Antichi sapori e tradizioni di un tempo, genuinitร e natura, benessere e relax, un tuffo nel verde e il contatto diretto con gli animali sono le semplici cose che La Cascina di Mattia puรฒ offrirvi.
La Cascina di Mattia รจ unโazienda agrituristica, nata da unโidea del titolare, con lโaiuto dei genitori Paolo e Alma, i quali hanno sempre collaborato attivamente allo svolgimento delle attivitร aziendali.
Per Mattia la vita della cascina รจ sempre in mutamento: si lavora nel campo, con coltivazioni rispettose dellโambiente e degli animali, al tempo stesso il luogo si presta alla realizzazione di eventi sociali e culturali, destinati a persone che amano la natura e vogliono viverla rispettandola.
Si avvale cosรฌ di collaboratori accumunati dalla stessa visione, sia nella cura e rispetto della terra, sia sulla professionalitร , sia nelle relazioni.
Possiamo incontrare Ivo tra il verde e gli animali dellโagriturismo, Barbara tra le pentole e Franco affaccendato ai tavoli.
In azienda รจ presente una scuderia dove vengono accuditi, in pensione, una decina di cavalli da sella.
In cascina vengono allevati, con i metodi โdi una voltaโ, animali da carne come bovini, conigli, polli e altri animali da cortile. Altri animali presenti sono Bianchina la nostra capretta, Luna asinella affettuosa e socievole e i nostri amici pavoni: Alfonso maestoso ed esuberante, Giotto dai colori unici, Scacco introverso e riservato e poi cโรจ Marta con le sue due piccole pavone. Non ultima Mimรฌ, gattina nera di 20 anni che adora stare in compagnia dei piccoli ospiti e accompagna senza esclusione alcuna ogni avventore.
Vengono inoltre coltivati, lamponi, more, mirtilli e ribes, utilizzati per produrre marmellate, conserve e dolci serviti nel ristorante dellโagriturismo.
Grande spazio viene dato anche allโorto per la produzione di verdure e allโattivitร didattica per i bambini.
Cosa offriamo ogni giorno
Le nostre eccellenze
Il menu alla carta prende forma con quello che cโรจ nellโorto seguendo le stagioni e si arricchisce con le specialitร dei piccoli produttori locali che credono, come noi, nel cibo sano, genuino, consapevole.
Le nostre specialitร sono i risotti che non mancano mai, cosรฌ come la nostra salsiccia con cipolle caramellate e la nostra giardiniera, le carni rosse per tagliate, brasati e stracotti; stinchi e arrosti; la polenta e i dolci da credenza con frutta e verdure dellโorto.
Piatto pluripremiato la nostra Cazoeula, rigorosamente preparata con cura e passione, solo nei mesi invernali.
Sono disponibili sempre piatti vegetariani e su richiesta piatti vegani.
Percorso circolare
Il percorso circolare de La Cascina di Mattia
La Cascina di Mattia รจ unโazienda agrituristica e ristorante immerso nella natura brianzola, che da sempre basa la propria identitร sulla connessione diretta con la terra, la stagionalitร dei prodotti e la valorizzazione delle tradizioni locali. Coltivando ortaggi, piccoli frutti e allevando animali da cortile secondo metodi rispettosi dellโambiente, la cascina porta in tavola piatti autentici dove sapori, biodiversitร e territorio si fondono in ogni portata. ๏ฟผ
Con lโadesione al programma Smart Circular City di Borsino Rifiuti, La Cascina di Mattia ha sviluppato un percorso di gestione e valorizzazione dei rifiuti agricoli e urbani orientato alla trasparenza e allโeconomia circolare. In passato lโazienda, come molte realtร locali, si affidava alla raccolta convenzionale: un sistema nel quale non era facile sapere cosa accadeva ai propri rifiuti dopo il conferimento.
Oggi, grazie alla collaborazione con Borsino Rifiuti, la cascina ha introdotto un sistema di raccolta differenziata avanzata e tracciata, permettendo di registrare e monitorare con precisione tutte le frazioni prodotte (organico, carta e cartone, plastica, vetro ecc.) e definire con chiarezza quanto e quali materiali vengono effettivamente recuperati.
In parallelo, La Cascina di Mattia integra questi processi nella propria produzione:
โข gli scarti organici derivanti dallโorto, dalla cucina e dalle attivitร agricole vengono utilizzati come risorsa per il compostaggio locale, contribuendo a rigenerare nutrienti per il terreno;
โข le materie prime seconde ricavate dalle altre frazioni differenziate (es. carta, vetro, plastica) vengono destinate a filiere di recupero locali, dove diventano materie prime per nuovi prodotti destinati allโuso urbano o commerciale.
Questa trasformazione permette alla cascina non solo di conoscere con precisione lโimpatto ambientale legato ai propri rifiuti, ma anche di inserirsi in una filiera di economia circolare realmente misurabile, in cui il ciclo dalla tavola alla risorsa รจ chiaro, verificabile e valorizzato.
Grazie a questo approccio, La Cascina di Mattia non รจ piรน semplicemente unโazienda agricola o un ristorante, ma un attore attivo di una comunitร sostenibile, che trasforma ogni fase della propria attivitร in valore ambientale, economico e sociale allโinterno della Smart Circular City.
โญ Prima Stella Circolare
Adesione al modello Smart Circular City
Lโattivitร aderisce formalmente alla Smart Circular City e avvia un sistema di raccolta differenziata tracciata, conforme al disciplinare tecnico.
Lโattivitร :
entra nel perimetro operativo Smart Circular Cityโจ
adotta procedure di separazione delle frazioni di rifiutoโจ
avvia la misurazione dei flussi di rifiuti prodottiโจ
Agenda ONU 2030 โ SDGs collegati
SDG 11 โ Cittร e comunitร sostenibiliโจ
SDG 12 โ Consumo e produzione responsabili
โญโญ Seconda Stella Circolare
Efficienza nella raccolta e riduzione dello smaltimento
Lโattivitร raggiunge una elevata intercettazione delle frazioni riciclabili e riduce in modo misurabile il conferimento a smaltimento.
Lโattivitร :
migliora le performance di raccolta differenziataโจ
riduce lโindifferenziatoโจ
ottimizza la logistica di raccoltaโจ
Agenda ONU 2030 โ SDGs collegati
SDG 12 โ Consumo e produzione responsabiliโจ
SDG 13 โ Lotta contro il cambiamento climatico